コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・レ・ベック・ファン　2001　タルデュー・ローラン

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コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・レ・ベック・ファン　2001　タルデュー・ローラン：商品説明

　

商品名：コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・レ・ベック・ファン　2001　タルデュー・ローラン

価格：1,980　（オープンプライスの場合は、こちらで確認できます）

販売元：WINEYA．COM

■　Cotes du Rhone Villages Les Becs Fins / Tardieu Laurent （赤）750ml 　 　　 グラスに注いでまず驚くのは色の濃さ、若いヴィンテージらしく紫を帯びたガーネットの色調、温かく甘味のあるタンニンが軽快で、赤ぶどうのジャムのような果実味と樽熟の芳ばしさか上手くマッチングしています。ACローヌにしてはちょっと高い値段だが、飲んで納得の高品質。 ■タルデュー・ローラン　　ワイン造りの哲学で共鳴したドミニク・ローランとミッシェル・タルデューが共同で設立したネゴシアン。現在、ローヌ地方とラングドック地方で少量のワインを生産しています。ミッシェル・タルデューはワイン造りの哲学を次のように語ります。最良のワインを造るにはよく熟した最良ぶどうを得ることである。優秀な醸造家になるより優秀な栽培家になるほうが遥かに難しい。それにワインの熟成方法が極めて重要な部分を占める。そしてそれによって出来るだけ人為的介入を避け、可能な限りワインにショックを与えず、SO2の使用量を最小限に抑えることです。 実際にタルデューはフランス・アリエール産の樹齢200年のオークを厳選し、あぶり加減も極力抑えて作った樽を使用します。これはワインに不自然な風味を加えない為で、オークはバニラやペッパーの香りを付けるのが目的ではなく、ワインに静かに自然に呼吸をさせる為に行っています。樽熟は2年間行われ、最初は全てのワインが新樽に入れられる。澱引きは瓶詰めを含め2回のみで、ポンプを使わず重力により行われる。また、最初に澱引きした澱は再度樽に戻される。澱引きは沈殿物を取り除くためではなく、ワインを空気に触れさせるために行うとの考え。ボトリングの際もポンプを使わず、樽から直接ボトリング。このボトリング作業は大変に手間がかかり四人で一日三樽程度しか処理できないとのこと。 詳細は、こちら