ドメーヌ・グラムノン　コート・デュ・ローヌ・ヴィオニエ　［2006］　白　750ml

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ドメーヌ・グラムノン　コート・デュ・ローヌ・ヴィオニエ　［2006］　白　750ml：商品説明

　

商品名：ドメーヌ・グラムノン　コート・デュ・ローヌ・ヴィオニエ　［2006］　白　750ml

価格：3,650　（オープンプライスの場合は、こちらで確認できます）

販売元：グランヴァン

〜インポーター資料〜葡萄品種：　ヴィオニエ　100％樹齢： 約20年収量：約18hl／ha土壌：粘土、石灰質発酵：　ステンレスタンク発酵熟成：　澱の上で、樽熟成補糖：補糖なし、醸造においては亜硫酸無添加■コメント■香りはフレッシュで、十分控えめな柑橘類、アプリコット、エキゾチック・フルーツ、パイナップル。味わいは、常に黄色い果実が支配的でフレッシュ、フィニッシュはとても明瞭で、ミネラル感があります。ワイン名の”Vie on y set” は「人生ここにあり」と訳せますが、同時に品種名である「ヴィオニエ」も指しています。サービス温度：　11〜12℃料理：刺激の少ない香辛料を使った料理（サフラン、甘草）果物を使った料理（豚肉料理のパイナップル添えなど）甲殻類食前酒に最適です。2006ヴィンテージローヌのドメーヌが北部、南部ともに熱狂的になっている年です。冷涼な8月でしたが、乾燥していました。9月上旬に雨がわずかに降りました。タンニン、酸、すべてが完璧であった、と語る人もいます。■テクニカル情報■栽培: 化学肥料、農薬、機械は一切使わない。剪定： 2つだけ芽を残す。あとは夏に必要があれば、グリーン・ハーベストをおこなう。収穫、選別： 15人ですべて手作業。すべて完熟した健康なブドウを選ぶ。発酵および醸造：区画によって、丸ごと発酵させたり、除こうしたり、ブドウの状態を見て行う。発酵は、木樽、セメント樽、ステンレス発酵層、を選んで発酵。酵母はブドウの実に自然に付いたもので発酵させる（100％自然酵母）。熟成：大樽（長い熟成）や小樽（短い熟成）に移して熟成させる。この段階で少量のSO2を加える。これ以降瓶詰め時等にSO2を加えることはない。温度を低く抑えることにより、バクテリアの繁殖を抑える。またフィルターもかけないし、清澄もおこなわない。畑の面積：グルナッシュ　23ha、シラー2ha、サンソー0.5ha、クレーレット2ha、ヴィオニエ2ha平均生産量：75000本関連商品はこちら 詳細は、こちら