VdT ル・カノン・ロゼ N.V.[2007]　（ラ・グランド・コリーヌ）

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VdT ル・カノン・ロゼ N.V.[2007]　（ラ・グランド・コリーヌ）：商品説明

　

商品名：VdT ル・カノン・ロゼ N.V.[2007]　（ラ・グランド・コリーヌ）

価格：2,400　（オープンプライスの場合は、こちらで確認できます）

販売元：Passion du Vin　えぐち

例年人気のロゼが入荷しました！ 今年は霜害により生産量が激減しており、少しの入荷となってしまいました。 さて試飲してみましたが、例年通りのミュスカダンブールのアロマティックな香りが、この季節とても爽やかに感じられます。 ワイン自体しっかりと発酵しており、香りほどには甘さを感じさせず、すっきりとした喉越しが楽しめます。 ただ、若干ですが後味に酵母の代謝による風味がかすかに残っており、もう少し熟成してから飲んでいただきたいところ。今飲むなら温度をキンキンに冷やすことをオススメいたします。 ミュスカ・ダンブール100％ 自社畑から70%,借りている畑から30%で構成される。 ※この品種は、マスカットの亜種で果皮の色は黒です。基本的に食用ブドウであり多産系。 普通の栽培ではワインには向かないが、極端な収量制限により収量は20hl未満となる。 房全体をそのまま圧搾することで、皮から出る色素によりワインに色が付きます。 ※ル・カノン　ロゼは、約200ケース生産していたのが2007年は、霜害により生産数が激減して100ケースになっています。 野生酵母による温度コントロールをしない状況下での発酵、ロゼは小樽で発酵させるが、 絶えずワインを入れておくことにより硫黄による樽の消毒を回避することを目的としている。 基本的には赤の熟成に樽を使うため、ロゼは発酵途中でグラスファイバー製のタンクに移す。一端オリが取り除かれるため、発酵期間は赤よりも長くかかる。 赤、ロゼともに熟成中のおり引きは一切なく亜硫酸も無添加、ビン詰めの際に清澄、ろ過のどちらも行わない。 まさに、大自然の恵みそのものと言っても過言ではないワインです。 ル・カノンとは「一杯やろう！」の意味で、その名のとおり気軽に飲んでいただけるよう 軽い味わいながらも溢れるような果実味を持ち味としております。 詳細は、こちら